本日の営業で今年は終わりです。 お客様とブログを読んでいただいている方へ 今年一年お世話になりました。 今年は無事に？10周年を迎えることもできましたが12月はとても閑散とした日が続いた月でした。 今までは前に進むことばかり考えて頑張ってきました…

新年まであと３日❓️ 今年の一年間はとても早く感じました。 あかねも年内は30日まで営業して、31日はお休みします。と言ってもお店で仕込みです。 新年は1日はお料理のお渡しのみとなり、 営業は２日からです。 先日お正月の2～5日までのお料理内容を載せて…

お正月の営業は、 1/1 オードブルのお渡しのみ 1/2～1/5 19:00～22:00 ラストオーダーは21:00です。 メニューがこの4日間は新春特別メニューでございます。 新春コース 7,700円税込 祝肴 （八寸） 吸い物 大信州吟醸酒粕の粕汁 大根 京人参 あげ こんにゃく …

セットメニュー、コースメニューに切り替えてから毎月16日にメニュー変更しています。 毎月色々な料理をお召し上がりいただけるようマスターが考えております。 彩（いろどり）3960円 先付 鮟鱇 蕪を揚げたものを 鮟肝ポン酢で 造り 本日のオススメ二種 蒸し…

本日お正月オードブル締め切り日です。 今日の営業終了までは受け付けておりますのでお忘れのないようご連絡下さいませ💡 来年度もたくさん御予約いただいております。 心を込めて頑張り皆様のお正月の食卓を口福でいっぱいにしたいと思います。 まだまだ間に…

コース料理に切り替えて2ヶ月ほど経ちます。 12月に入り皆様「忘年会」でお忙しいのか？ あかねは全然お客様が来ない日が続いております。 コース料理にしてから来てくださるお客様と、コース料理に変更したから来ていただけなくなったお客様があり、色々な…

お正月元日の１日限定オードブル 来年もいたします。 只今御予約承り中です。 おせち料理ではないので味は薄味で、 防腐剤、添加物は使用しておりません。 その日のうちにお召し上がり下さいませ。 締め切りは12月15日です。 お正月、あかねのお料理をおうち…

滋賀県 阿星 特別純米酒（唯々） 「玉栄」を60%まで磨き2015酒造年席（Ｈ27ＢＹ）に醸された「唯々特別純米酒」を15度以下で瓶貯蔵した熟成酒です。 「玉栄」らしい米の旨味を引き出した落ち着きのある味わいとほのかに香る優しい熟成香が感じられます。 甘…

年忘れセット 3960円 先付 クエ 下仁田ネギすり流し 造り 二種 蒸し物 焼き梅干しの茶碗蒸し 地鶏 銀杏 原木椎茸 焼き物 豚肩ロース西京味噌漬け ほうれん草ごま和え 揚げ物 海老芋饅頭 きのこ餡掛け 絹さや 紅葉人参 柚子 食事 玉子と大和まな太巻き 甘酢生…

古代米と自然薯の粥 西京味噌仕立て 器が黒色にしてしまったので少し分かりにくいと思いますが… 古代米は黒米を使用し、 食べたときにプチプチという食感が残るようにしています。 出来上がりに振り柚子してます。 試食もしましたが文句のつけようがないくら…

御来店➡️メニュー選択➡️セット、コース料理 御来店➡️メニュー選択➡️単品 お通し小鉢➡️単品メニュー選択 単品メニューはコース料理やセットメニューの中からと店内本日のオススメが正面に貼ってありますのでお選び下さい。 今のメニューは献立が半ばくらいに…

（写真は二人前） お正月用オードブル御注文いただきました。 ありがとうございます。 おせち料理ではございませんので当日のみのお召し上がりでお願いしております。 添加物は一切使用しておりません。 お出汁の利いたお料理がお正月ゆ〰️っくりお家でお召…

岡山県の『新高梨』です。 とても大きくて一玉でこの量です。 めっちゃ甘くって果汁たっぷりで美味しかったです。 マスターもペロリと食べていました。 飲み物いらないくらい果汁がすごい勢い（笑っ） とても美味しくいただきました。 今朝早く岡山までいっ…

可愛いお花と、 ハッピーターンのセット こちらは色々なお味のが六種類ありました。 🍎アップルシナモン 🐵黒糖きなこ 🧀チーズ 🐳塩バター 🍵抹茶 👘和三盆 どれもパウダー200％くらいはついてました。 お茶とよく合うので嬉しいです。 ありがとうございました🎵

海老芋なのですが、こんなに大きいものはめったに入荷できません。 こんな立派な海老芋は料亭クラスが仕入れるんでしょうね まだ出始めなので普通の大きさの海老芋もなかなか手に入らないので大きな海老芋を見つけて買ってきたマスターはテンション高めに私…

お花が届きました 奥のお花は、私の中学校からの親友からいただきました。 ４月に京都に引っ越して遠くなったのですが わざわざ持ってきてくれました。 が、お店にいなくて会えませんでした。 ガックリ⤵️ そして花の名前を聞いてビックリ‼️ 『あかねのひかり…

お客様よりいただきました。 シャインマスカット(☆∀☆) とても一粒が 大きく甘そうです 名前の通り輝いています。 ありがとうございました。 マスターと２人で仲良くいただきます

少し年の離れた親友からいただきました。 和菓子 と、私のラブ めちゃ可愛い【小鳥グッズ】 こちらも小鳥さんたちが『和菓子』・『スィーツ』とらコラボした手拭い 何を入れようかワクワクするミニポーチ 何やら西武高槻店（今は阪急さん）に勤めているんだ…

サッポロビール様よりお祝いでいただきました。 記念日の２０日に開けたいと思います。 もちろん、お客様にも飲んでいただきますよー❤️ コース料理の方も開始しております。 ぜひ、御来店くださいませ❗️ 本日御予約なく暇しております。 ので、ごゆっくりし…

かねてからお伝えしていたセット、コース料理ですが、 本日より開始いたします。 十周年記念特別ミニセット 全六品3960円（税込み） あかね 全七品5940円（税込み） こんな感じです 手こずることのないようご提供出来ればとは思っていますがはじめの一歩です…

乾燥ゆばです。これを細かく砕いて 衣にして揚げます。 サクサクで美味しくなりますよ❤️

もうこんな季節がやって来ましたね❗️ あと数日でお通し前菜も終わります。 単品も品数が少なくなります。 いまのところ皆様にはコース料理楽しみと言っていただいておりますので期待を裏切らないよう頑張ります🎵

栗の皮を剥くのが大変でした。 出来たものだと甘すぎるので作ってみました。 これもコース料理の一品です。

コース料理の一品です。 秋土用の日が今月ありますのでそれにちなんで〆のお食事にしました。 鰻もちゃんと厚みがあり美味しいですよ〰️❤️ 鰻の棒寿司とはまた違った味わいです。 メニューが全部決まりましたらブログで報告いたしますので今しばらくお待ちく…

今年もお米屋さんからいただきました。 「稲穂」です。 茎の青い方がもち米で茶色の方がお米です。 毎年頂くのであかねのお通し前菜につけています。 いただいたものを稲穂だけ切って真空にして冷凍保存しています。 油で揚げるとポップコーンのようにパチパ…

一つ一つメニューが決まりつつあります。 「白葱と蕪煎り新米スープ」 「松茸と鱧真薯の吸い物」 試作でき次第ブログにアップします。 お楽しみに〰️❤️

いつもご利用いただきありがとうございます。 当店は、この度１０月２０日をもちまして開店１０年を迎えることが出来そうです。 これもひとえに皆様の温かいご支援の賜物と心から感謝申し上げます。 そして10年という節目の年を機に、 店内メニューを一新し…

※「凌ぎ 」の一品です。 ※コースでは献立の中程より前に組むことが多く腹持ちのよい食材で工夫した料理を少量出します。 お腹の隙具合を凌ぐ、コースのボリュームを支えるもの。 一押しの一品です❗️ 酒盗冷製うどん（仮） です。 マスターが思ったより出来が…

秋ナス西京味噌田楽 来月考えている料理の試食です。 改善すべきところはありますが味はおいしいでした。 茄子をそのまま器にしてみました❗️ 西京味噌なので塩辛くなくて、茄子も油濃くなくあっさり食べきれました🎵

いま、サーバーに繋いでいる樽で最後です。 エーデルピルス終われば、 ビール切り替えでーす。 エーデルピルスファンのお客様今日か明日中には無くなりますのでご報告まで… ご愛飲ありがとうございました。