呑めるうどん

※「凌ぎ 」の一品です。

※コースでは献立の中程より前に組むことが多く腹持ちのよい食材で工夫した料理を少量出します。

お腹の隙具合を凌ぐ、コースのボリュームを支えるもの。

一押しの一品です❗️

酒盗冷製うどん（仮）

です。

マスターが思ったより出来が良かったので凌ぎに出すのは勿体ないくらいだ❗️といった程美味しいです。

私も「酒盗」自体食べれなかったので試食も気が進まなかったのですがこれが💡❗️

一口食べてまた一口とても美味しく食べれました。

酒盗で取った出汁ですので当然お酒も進むでしょう✨

まだまだお出ししていない料理はたくさんあります。

色々試作、試食していき良いものを皆様に召し上がって頂けるよう頑張ります✨