先日よりご案内しておりますお花見の折詰料理ですが来週月曜日までで御予約締め切りとさせていただきます。 材料、折りなどの調達の関係がございますので… 宜しくお願いします🎵

私が食べたかったご飯です✨ 以前マスターが作ってくれてまた食べたいと思ったものです。 白ご飯にしらすをたっぷりのせて大葉、黄身卸し、生姜、土佐醤油で食べます 手の込んだも のではないですが、大変美味しゅうございます 賄いのようなものですがしらす…

ザワザワとざわついてます。 沢蟹ちゃんたち 素揚げにしてポリポリと食べます こう見ると甲羅の部分が揚げても固そうに見えますね… でも実はスナック菓子のような感覚でお召し上がり頂けますよ 海老の頭を揚げたものに近い味と食感かなっ❓️❗️ 懐石料理の一品…

🔷ホタルイカと筍のにゅうめん🔷 春の食材たくさん入ってます ☆菜の花 ☆ホタルイカ ☆ネギ ☆ワカメ ☆筍 ☆白菜 ☆原木椎茸 ☆大根卸したもの ☆バター少し 出来上がりに生わさびと鰹節を添えてお召し上がり下さい。 春の香りしています❤️

上が「MIRROR MIRROR」 というお酒で先日私がブログで気になるお酒と言っていたのです。 リンゴのお酒で「鏡よ鏡…」とくれば白雪姫と連想しちゃぃますよね 下はなんか「皇室御用達」とかってかいてました。平成もあと少しで終わってしまうのと酒屋さんが勧め…

お造り盛り合わせです。 本日は九種のお魚が入ってます。 ☆天然本マグロ ☆ノドグロ ☆クエ ☆天然ぶり ☆サワラ ☆甘鯛 ☆玄海サーモン ☆あおりいか ☆活 才巻海老 うーん、豪華 あかねの造りのあしらいには大根は使いません レッドオニオン、サラダセロリ、大葉を…

新しく仕込みました。 きんかんです。 さっぱり系ですね❤️

京都府 「白木久」純米無濾過生原酒 コシヒカリで造る最高の日本酒をついきゅうし、たどり着いた酒母黒麹仕込み。 通常の黄麹ではなく、クエン酸によろ殺菌力を利用した黒麹を使用しました 山口県 「五橋（ごきょう）」 華やかな吟醸香の中に、甘やかでやわ…

原木しいたけ この白いひび割れの肉厚なしいたけは香りもよく濃厚な味でめっちゃ美味しいです❤️ 春先にしか出ないのでぜひおすすめです。 玄海サーモン その名の通り日本産のサーモンです。 外国産の脂のノリよりも日本人が好むあっさりとした上品な脂ノリで…

先程マスターより聞きました。 そんな日があったのですね😃 本日限定女性の日セット ☆茶碗蒸し（ミニ） ☆握り五種 ☆野菜の天ぷら 三品で￥1700税込 LINEクーポンをお持ちの方はさらに￥500引きにいたします。 金曜日でお席は残り少ないですがご予定があえばい…

ジャーン❗️ マスター手作りミートソースです。 洋食のお友達から教わったレシピで作ってみました。少しマスターのアレンジはしてあります🎵 色々作りますが今のところ全部美味しいですよ❤️ またなにか皆様に召し上がって頂けるような料理が出来れば良いと思っ…