只今仕込み中です。 出来上がりのお味は皆様「チーズみたい」とおっしゃいます。 和食では秋の八寸飾りの定番です。 本当は柿のへたを付けて柿に見立てた八寸の一品となります。 これも秋の美味しい料理ですのでご来店の際はご賞味下さいませ(;_;)

新物です。 あかねでは揚げます。 見事な翡翠色〰️ もちもちした食感で栄養価も満点！美味しいですよ。

明日最終日です。 前菜 カツオ塩たたき カツオのカツ(自家製タルタルソースで) カツオ鉄火 セットで¥3,000(税込) セットメニューはとても好評ですのでこれからも魅力的なセットで同じ価格でできるように考えております。 次回のセットメニューもブログにて発…

なぜ、えのきとコラボ？ 珍しすぎて買ってしまったけどね〰️

先日25日は50回目の誕生日でした。 アムロちゃんじゃないですが、「引退…」はないか！ 私以外にマスターのお相手できる人はいないやろうし、いたとしてもマスターは気を遣いながら仕事なんて無理やろうしなぁ～ という訳でまだまだ「あかね」を卒業も、引退…

東京新宿中村屋本店さんの「カリーあられ」 マスターが目がないおかき、あられ。 今日はもう仕事終わりにビールと一緒にいただいております。(早っ) 私達はお店の休みがなくどこにもでかけることもできないですがこうして皆様から色々な都道府県のお土産をい…

「むかご」漢字で書くと「零余子」 秋の食材です。 やまのいもなどの葉の付け根にできる球状の芽です。 あかねではお通しの一品でお出ししています。 おうちでなら炊き込みご飯にしても美味しいと思いますよ‼️ そして、 「紫蘇の実」 プチプチとした食感と香…

八周年特別メニュー第２弾 あかねではお客様に好評の「カツオ」をセットにしてみました。 前菜(お通し) カツオ塩たたき カツオカツ(自家製タルタルソース) カツオ鉄火 月曜日から木曜日の平日限定！ 期間は9/19〜9/30 セットで¥3,000(税込) カツオ好きなお客…

本日は台風接近中ですが「営業」しております。 こんな中わざわざご来店頂きましたお客様に少しでも台風の中あかねに行ってよかったと思っていただけるような何かをご用意したいと考えております。

９月１０日(日曜日) はお休みをいただきます。 よろしくお願いします。

お店で使っている「だだ茶豆」 お通しにのってますよね！単品のだだ茶豆はオーダーいただいてから茹でますがお通しのは開店前に茹でています。茹でてしまった分が溜まり溜まってまぁまぁな量になったのでずんだ餡を先程作りました。 上は茹でた枝豆をフード…

先日お知らせした「ミニセット」明日より販売いたします。 尚、仕入れを半月分は確保出来たのですがあとは入荷がわからない状態でございますので一応9月14日木曜日までの二週間のご案内になります。 三品ですが私はほどよくお腹一杯になりましたよ。 第２弾…

あかねは10月で8周年を迎えます。 これも皆様のご愛顧の賜物と心より感謝致しております。 あかねよりお知らせがございます。 ９月の平日月曜日～木曜日はお得なセットメニューを始めます。 内容は… 「食前のお楽しみ 前菜(お通し)」、 「ミニお造り盛り合わ…