台風24号接近中ですが、明日は営業いたします。 営業時間中どうなるかわかりませんが… そんな中お客様はいらっしゃるのか？ 私たちは無事に帰れるのかなぁ？ と、数々の「⁉️」が頭の中をグルグル渦巻いて心配ですが……… 頑張って営業するそうです

エーデルピルスからヱビスマイスターに生樽が変わりました。 お決まりの横向き写真ですみません‼️

ボタン海老です。 たまごを持ってますのでこちらもおすすめです。 日本酒とよくあうと思います。 いかがですか～？

引っ越し先のブログがネット上に出てこないためまだこちらのブログを使わせていただくことにしました。 ごちゃごちゃになってしまってややこしくてすみません😣💦⤵️ 宜しくお願いします。

久しぶりに静岡県より「金目鯛」入荷しました。 これからお魚がどんどん美味しくなってきます。梅雨から夏にかけてご来店いただいたお客様またご来店下されば前回と比べていただくと違いがわかると思います。

新銀杏です。 初物の銀杏はこんな風に綺麗な翡翠色になります。 もちもち食感なのですがまだまだ若い味といった感じでした🎵

ブログの引っ越し無事完了いたしました。 美味しいもの食べたいなぁ②あかねのブログで検索していただいたら出ます。 が、まだ投稿しておりません。 livedoorさんにお引っ越ししました。 どこがいいのかわからないもので皆様にはご迷惑をお掛けするかも知れま…

先程のブログお引っ越しの件ですが、 もしかしたらうまくできないかも知れません。😅 が、「はてなブログ」もしくは「他のブログ」を使う場合でも《美味しいもの食べたいなぁ②あかねのブログ》 は絶対に使いますのでこれで検索してみて下さいね🎵

ブログをお引っ越ししますm(_ _)m 同じはてなブログですが、 ブログ名 美味しいもの食べたいなぁ② あかねのブログで検索してください。 現時点ではまだ移行しておりませんので明日以降はこちらで色々ご紹介いたしますのでこれからも宜しくお願いします。 ま…

秋のお酒入れ換え始まってます。 まずは、二種類の地酒です。 山形県 「旦」純米吟醸酒 愛山 このお酒は2018年 IWC 純米吟醸部門 ゴールドメダル受賞 されたお酒です。 長野県 「大信州 ひやおろし」 別囲い純米吟醸 秋の定番化となりますが人気の大信州です…

「台風の日の限定サービス」 ただ今の時間よりご来店のお客様一組につき 一つ松茸の土瓶蒸しをサービスいたします。 先着４組限定です。

宮城県産の「カツオ」で自家製のツナを作ります。 今、とても脂ノリノリで大きなカツオなので 「塩たたき」も絶品👍 「ツナ太巻き」も美味しく食べちゃいましょう👍 脂のっていますのでツナにしてもカスカスにならずに召し上がれます。

毎年「阿波おどりツアー」を行っているお客様よりお土産でいただきました。 実はマスターは辛いのが得意みたいで「えーっ…」というくらい唐辛子とか入れます。 料理人とはおもえないくらいの量を入れます。何かストレスでもあるのでしょうか？ （笑っ） 夜食…

先週末はわたしの悲痛なブログをご覧頂いてご来店下さったお客様もいらっしゃって有り難いことに金、土両日満席状態となり久しぶりにあかねが活気づきました。 マスター共々御礼申し上げます。 ありがとうございました。

お盆は休まず営業しております。 最近とてもお客様のご来店が少なくお店の維持が大変になっています。 食べログの点数が3．5を切ったからなのでしょうか？うちは二人ともあんまり食べログは気にしていませんがやはりこの点数はお店選びにの目安になっている…

最近買い物に行ってお店で見つけてマスターと二人で「高級品だから無理やけどいつか食べたいなぁー…」って話していました。 写真はお客様よりいただきました。 わぁー食べたいって思ってました！ お客様はわざわざ桃を買いに和歌山まで行ってこられたそうで…

ご無沙汰しております。 ゆっくりブログ更新する時間がなくて… スミマセン(;つД｀) 本日のおすすめは、 北海道仙鳳趾より「殻付き牡蠣」 北海道の牡蠣は久しぶりの入荷です。 夏野菜たち 白いゴーヤも有りますよー そして、「松茸」 この時期の松茸にしては…

初物入荷しました。中国産の一発目が出て参りました。国産はもっと後になります。中国産でも産地を選べば国産にも負けないくらいのものもありますよ。

ジャガイモの一種です。 昨日テレビで紹介されていました。 あかねではフライ（素揚げ）にしています。 テレビでもやはりフライだったので一番美味しい食べ方なのかな？ お魚珍味（塩辛など）を付けて食べますよー

今日もマグロは天然の本マグロ入ってます。いつもいいものを提供していただいてるのですが、今日のは今年一番いいかも！マグロの大きさと、身質と色、霜降り加減美味しそうです。塩釜です

皆さま地震大丈夫でしたでしょうか？あかねは器はたくさん割れてしまいましたが、お客様の焼酎のボトルキープは奇跡的に一本も割れていませんでしたので、ご安心下さい。地震後バタバタしてましたので先日一日お休みいただき、ゆっくりしました。生◯バー。以…

毎年あかねではマグロが一番よくなる時期です。旬は冬ですが、そんな高いのはなかなか買えませんので、今一番いいマグロを仕入れています。 養殖物とは違い、脂がさっぱりしています。毎年マグロの乱獲で値段が高騰してます。数年前みたいに手軽に買えなくな…

たまには魚以外のもので、今日は鴨ロース、そろそろ終わりになるかもしれません。 比内地鶏の片身を買いました。あかねは丹波地鶏をいつも使っていますが、この比内地鶏は見た目が全然違う！脂がノリノリで、魚で言うとトロみたいな脂というかすっぽんの黄色…

マスターが自身用に買ってきました。 メニューには載せておりませんのでご希望のお客様はブログを見たと言っていただければお召し上がりいただけます。 今回は身ではなく肝、テールを仕入れております。 肝はいつもの丹波地鶏と比べても 全然違いますね 日本…

通常のウニ2粒分くらいの大粒です。 私も初めてこんなに粒の大きなウニを見ました。いがはたいそう大きかったんでしょうね… ソフトボールくらいあったのかな？ (笑っ)

本日あかねは、 岩牡蠣 産地の違う三種類をご用意しております まずは、最近入荷している「 的矢の岩牡蠣」 二つ目は「鳥取産 夏輝(なつき)」 三つ目は「舞鶴産 天然岩牡蠣」 牡蠣好きな方は食べ比べも良いと思いますよ✨ 中身が詰まっていそうな形の牡蠣をマ…

まず、生ビールが「ヱビススタンダード」から夏季限定「エーデルピルス」に変わりました。 そして、日本酒写真の４本入荷しております。 夏酒です。 奈良萬は毎年入荷していますのでお馴染みですね🎵 他の３本は初入荷です。

お待たせいたしました〰️ 大きいサイズの鮎を卸して、半日ほど干します。 骨は油で揚げて、身は軽く焼いて美味しい鮎を余すことなくお召し上がりいただけます。 鮎の風干しもあかねではよくご注文頂きます。人気の一品です♥️ 鮎が旬な時期にしかないメニュー…

写真右が新しい種類の梅を使用しました。 品種名が「パープルクィーン」です。 小粒ながらもとても良い香りがしました。 味は初めて浸けますのでわかりませんが楽しみですね 左は「紅南高」 あかねでは青梅でも紅南高ても少し黄色くなったものを選んでいます…

久し振りにこんなに大きな「ノドグロ」の入荷です。 隣はマスターの腕です。