やっと入荷しました！原木椎茸

このひび割れ椎茸、話によると作り方難しいそうです。椎茸は秋と春に旬を迎えます。特に写真のひび割れたどんこ椎茸は、高級品として乾燥椎茸になることが多く、あまり生では見かけません。今日はあかねの晩御飯も椎茸の試食です。
だんだん春の食材が出てくる時期になりました！そろそろメニューも入れ替わってくるかもしれませんね。