いつも入荷してるとは限りませんが金華サバ最高です！ サバが旬をむかえてます。三陸から九州まで産地はいろいろありますが、どの産地も美味しいです。中でも金華サバ身のずっしりとした質感、脂のノリのグラデーション！お造り、きずし、焼き物、万能ですね…

一年間を通じて魚は入って来ますが、同じ魚を一年間食べると味も違います。一番美味しい時期はあかねは今から春先ですね。魚にもよりますが、上から金目鯛焼津、甘鯛、紅瞳、夏場とは別格です。この魚はこういう味、とは決めつけないで、一年間の変化を比べ…