静岡産の海老芋です。 反り返った形と横しまが海老に似ているのが名前の由来 京芋とも呼ばれますが全国シェアの8割が磐田市の天竜川東岸で生産されているそうです。 肉質のきめが細かく懐石料理の一品として重宝されています。 最近はどこに見に行っても小…
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